白萝卜怎么腌制好吃又脆
2024-11-12 21:26:22
好评回答
1、食材:脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋 150ml、生抽 150ml、冰糖半斤、白糖适量。
2、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。
3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮(注意,一定不要再洗,否则就不会脆了)。
6、腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。
7、腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖
10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温,两三天我就开始吃了,因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:黄瓜凉拌怎么做好吃又脆
- 下一篇:晒萝卜干为什么会变红色了
猜你喜欢
-
称职是什么意思
阅读量:94 -
徒组词
阅读量:23 -
什么是混合动力车
阅读量:83 -
纺组词
阅读量:70 -
什么是混合经济?
阅读量:82 -
不废黄河万古流什么意思
阅读量:53 -
不耻下问获益良多是什么意思
阅读量:45 -
陈列是什么意思
阅读量:18 -
苍白是什么意思
阅读量:87 -
变扭是什么意思
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:24
-
阅读量:81
-
阅读量:96
-
阅读量:72
-
阅读量:50
-
阅读量:20
-
阅读量:9
-
阅读量:68
-
阅读量:80
-
阅读量:47