姜薯和山药的区别
2024-11-13 05:30:44
1、产地不同。姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。姜薯,既美人芋,过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植,其中最出名的为棉北后溪所种植的,以及河溪镇所种植的上坑姜薯。它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品,是潮阳人的吉祥食品,平时也用于招待客人。我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。但以河南怀庆产者品质最佳,奉为地道药材。霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,称“毛山药”;再经浸软闷透,搓压为圆柱状,晒干打光,称为“光山药”。
2、口感不同。姜薯体白如雪,口感爽脆,富含粘液质,具有“温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血”的功效。山药有脆口山药和软糯山药两种,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
3、吃法不同。潮阳人吃姜薯,是很有讲究的。有削成薄片,放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤,汤里的薯片微微卷曲,吃起来清香爽滑;有切成薯块,加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯,吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥,拌上糖,做成桃、杏、柿等五种果品的形状,随时蒸热吃。这种姜薯五果,用于喜宴,往往是宾客们交口称赞的一道佳莱。山药本身来说有比较多的吃法,比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。像是山药排骨汤有比较好的治疗保健作用。另外的话,山药还可以煮粥。山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用,而且山药还可以和其他的食材进行相关的翻炒,像是百合山药炒木耳。另外山药还可以做成相关的甜点。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:正山小种与金骏眉的区别
- 下一篇:微信昵称漂亮彩色符号
猜你喜欢
-
七叶一枝花的种植技术
阅读量:21 -
龙船花寓意是什么
阅读量:66 -
秋葵是什么季节的蔬菜
阅读量:18 -
练瑜伽最易陷入的误区是什么
阅读量:57 -
儿童脚指甲长到肉里的原因是什么
阅读量:18 -
家里养茉莉对风水好吗
阅读量:14 -
客厅电视柜上适合摆什么花
阅读量:96 -
旱魃拜夜叉的意思
阅读量:75 -
大米牛奶蒸糕做法
阅读量:27 -
起死人肉白骨的意思
阅读量:87
-
阅读量:31
-
阅读量:61
-
阅读量:44
-
阅读量:81
-
阅读量:86
-
阅读量:80
-
阅读量:56
-
阅读量:91
-
阅读量:64
-
阅读量:61