老虎虾的家常做法
2024-11-13 07:48:54
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1、主料:老虎虾3只2人份,食盐少量,食用油少量,香葱少量,香菜少量。
2、将野生老虎虾常温解冻2-3小时,或放在冰箱冷藏室12小时(勿拆袋,勿泡热水),水冲洗1-2遍,备用。
3、用剪刀从头部后方剪开虾壳,一直到虾尾,剔除虾线,可根据需要剪去虾须和虾头,洗净,然后在虾肉上抹一点盐,腌制5分钟。
4、起锅,中火,倒入适量食用油,油热后,放入老虎虾。
5、过一会儿翻动一下老虎虾(不要太频繁),主要是为了让各个部位受热均匀,煎到虾身变红即可。
6、把煎好的老虎虾摆盘,顺便可以控控油。
7、根据个人口味撒上香菜和香葱,就完成啦。
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