为什么煮了紫薯的水是绿色的
2024-11-13 08:59:06
好评回答
1、用水煮紫薯,煮出来的水是绿色的说明煮的水是碱性的,紫薯中的色素是花青素,遇酸变红,遇碱变蓝/绿。
2、紫薯煮出来一般应该是紫色的。紫薯是紫色是因为里面富含花青素这种色素,而这种色素是水溶性的,所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色,煮的粥颜色一般是紫色的。不过,花青素色会随酸碱性不同而变色,在中性环境是紫色,碱性环境是蓝绿色,酸性环境就是紫红色。因而就出现了煮出来的紫薯粥是蓝绿色的情况。煮紫薯的水颜色多呈蓝绿色是因为花青素的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:拖鞋为什么脚后跟发黑
- 下一篇:7384为什么是坎
猜你喜欢
-
石锅拌饭
阅读量:30 -
customer是什么意思
阅读量:5 -
盖浇饭
阅读量:48 -
中年人补钙方法
阅读量:89 -
吃鸡名字
阅读量:49 -
虾仁炒饭
阅读量:39 -
中午吃什么饭
阅读量:61 -
糯米饭
阅读量:16 -
最下饭的十道家常菜
阅读量:64 -
中国第一次登上珠穆朗玛峰是哪一年
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:86
-
阅读量:20
-
阅读量:28
-
阅读量:55
-
阅读量:63
-
阅读量:84
-
阅读量:29
-
阅读量:31
-
阅读量:36
-
阅读量:39