隔夜苦瓜能吃吗
2024-11-13 10:39:16
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1、生的苦瓜隔夜可以吃的,一般苦瓜可以在室温下放置一周左右。每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环等。
2、炒苦瓜过夜不可以吃。因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发**的危险因素之一,而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。
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