双皮奶怎么做窍门

1、材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖各适量。

2、先把牛奶倒入锅中加热，但是不要把牛奶煮开，如果有鲜牛奶最好，没有的情况下可以使用普通牛奶。

3、把牛奶加热好之后倒入碗中放凉，这时候可以在表面形成一层奶皮，用筷子把表面戳一个小口。

4、把鸡蛋的蛋清打入一个碗中，然后再放入适量的白砂糖，一起搅拌均匀。

5、把牛奶慢慢倒入有蛋清的碗中搅拌均匀，然后再倒回之前有奶皮的碗里，让奶皮浮起来即可。

6、把混合好的牛奶放在锅中隔水蒸十分钟左右，确定里面不会流出牛奶即可。