打糕的做法家常做法
2024-11-14 04:37:48
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1、准备材料:糯米500克,白糖50克,炒熟的豆面1斤。
2、把准备好的糯米用清水浸泡一夜,浸泡时间越长糯米就越粘,糯米浸泡好以后放在小屉里摊平,上锅蒸熟。
3、糯米蒸好以后倒在空盆里,根据自己口味加入白糖,没有专业的工具,就用捣蒜的把糯米反复捣碎,捣的时间越长越劲道,大约捣半小时以上。
4、糯米完全捣粘,面板铺上一层炒熟的豆面,豆面就是黄豆磨的粉用锅炒熟就行,倒上捣碎的糯米。
5、两面都裹上豆面,这样就不沾手了,用手给它摁平,厚度自己掌握就行,用刀先切成条,在切成小块,装盘就可以了。
6、家常做法的打糕就做好了,咬一口非常软糯劲道,是一款非常好吃的小吃,也可以直接用糯米粉做,但口感没有用糯米的好。
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