东北干豆角丝家常做法
2024-11-14 05:25:07
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1、准备主料:带皮五花肉,干豆角。辅料: 姜适量, 红椒适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量 ,糖适量 ,盐适量
2、带皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
7、小贴士
(1)加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。
(2)最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。
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