四川烧什锦家常做法
2024-11-14 07:41:03
好评回答
1、准备食材:猪肚 半个,猪蹄 一根,鸡块 800克,鱿鱼 一只,墨鱼 一只,干冬笋 8根,花椒 适量,生姜 一个,料酒 适量。
2、分别将洗净宰好的鸡肉,猪蹄,鱿鱼放入开水里汆水,取出放凉。
3、新鲜猪肚用剪刀剪开,放入适量面粉,白醋清洗干净,放开水里汆水2分钟,取出放凉。再切成肚丝。
4、干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。
5、墨鱼用温水泡发,洗净切成条状。
6、将汆过水的猪蹄,鸡肉,猪肚鱿鱼和墨鱼丝大集合。
7、锅里放入适量植物油,烧至6成热,放入适量花椒粒炒香,将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。
8、将蹄花放入锅里爆炒2分钟,再放入鸡块爆炒。接着放入猪肚丝和鱿鱼,墨鱼翻炒均匀。倒入适量料酒,翻炒均匀。放入冬笋翻炒均匀。放入几粒冰糖,翻炒均匀。
9、加入适量清水,水位以刚好淹没食材为准。大火烧开。
10、将食材转入大炖锅,大火烧开,转小火烧制。烧至猪蹄用筷子轻轻一戳就烂,就好了,放入适量盐翻匀起锅。
11、烧好的什锦室温放一晚,全部成冻了,分装于几个保鲜盒里,放冰箱冷冻,吃的时候,直接取出加热即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:受污染的塑料袋属于哪类垃圾
- 下一篇:竹帘卷寿司时的手法
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:91 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:60 -
电钢琴怎么选
阅读量:36 -
牛肉如何切
阅读量:49 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:31 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:64 -
离婚女性最需要什么
阅读量:76 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:40 -
高智商小孩表现
阅读量:12 -
如何补充维生素b1
阅读量:54