千张肉卷的家常做法
2024-11-14 07:50:37
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1、首先需要准备好肉末,加上葱、姜之后,还需要盐,鸡精和适量的水,一起搅拌均匀。
2、千张切成方形,把冷水放到锅里面,焯水之后,直接去掉豆制品里面的豆腥味,之后捞出来浸凉水。
3、取出一张千张之后,直接把肉馅放到千张皮上面。之后从下向上的卷起来,同时两边需要对折好,卷起来之后,直接把包好的千张卷起来,放到盘子里面,然后蒸上半个小时拿出来就可以了。
4、在锅里面加上少许的油,放上葱姜之后,煸炒一下,加入两勺水,之后再放上桂皮,八角,香叶,然后加入老抽,蚝油,还需要加入盐,糖,鸡精,一起调成卤汁。
5、之后把卤汁倒在锅里面,烧开之后加入淀粉勾一下芡,浇好之后放到肉卷上就可以了。
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