饼子的做法大全家常

1、做法一：

（1）土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。

（2）土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

（3）平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

2、做法二：

（1）主料：土豆（黄皮）200克，辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克。

（2）将鸡蛋去壳，入碗打散；加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；

（3）将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

3、做法三：

（1）高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克。

（2）面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀，面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油。

（3）饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。