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鸡心的营养价值及危害

2024-11-14 09:19:00

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1、营养价值:补充人体营养:鸡心中富含多种营养物质,主要以丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钾、磷等微量元素为主,适量食用能够为人体补充多种必须的营养物质及微量元素,鸡心中的铁属于血红素铁,更容易被人体吸收,能辅助纠正缺铁性贫血;帮助保护视力:鸡心含有丰富维生素A,适量服用鸡心对于夜盲症有一定的改善效果;帮助睡眠:中医认为,鸡心味甘、性平,入心经,有镇静安神、益气补血的功效,适量食用可以促进睡眠。

2、危害:加重肝脏负担:鸡心中含有的维生素和铁元素,这些物质主要通过肝肾代谢,过量食用会加重肝肾的负担,肾病患者应尽量少吃;肥胖、高血脂:鸡心中胆固醇含量高,容易引起肥胖、高血脂、高血压等疾病,严重时还会诱发心血管疾病;诱发痛风:鸡心中嘌呤含量比较高,过量食用会引起高尿酸血症或痛风等疾病,所以痛风患者应尽量少吃或不吃。

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