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盐为什么不能煮

2024-11-14 10:56:31

好评回答

1、在煲汤的时候煮盐,会导致肉类里面的蛋白质迅速凝固,从而营养成分不能溢到汤里,汤色会变的暗沉。

2、我们现在用的盐,多半是碘盐,碘对我们身体还是有一定好处的,而煮盐的时间越长,碘就会加速流失,所以建议在快出锅的时候再加盐。

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