蛋糕水浴法和隔水区别
2024-11-14 12:17:09
好评回答
1、水浴法,顾名思义就是用水来浸泡,首先将调好的蛋糕糊倒进模具里面,然后将其放到烤盘上,在里面注入1-2厘米左右的热水,这样在烤的时候水的温度就难以到达100度,能保证蛋糕不会被烤焦,且其口感还会更佳柔软。
2、很多人以为水浴法和隔水法不同,实际上这只是不同的理解而已,这样烤出来的蛋糕会比较嫩,和蒸蛋糕的效果是差不多的,很多烹饪达人或者专业制作蛋糕的西点师在做芝士蛋糕的时候会用到这种方法。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生蚝怎么保存方法
- 下一篇:烧卖用冷水蒸还是用热水蒸
猜你喜欢
-
作灶是什么意思
阅读量:73 -
五位一体是指什么
阅读量:57 -
受扣是什么意思
阅读量:42 -
适合发朋友圈的生活语录
阅读量:81 -
为什么会中暑
阅读量:54 -
叛逆者剧情介绍人物结局
阅读量:44 -
黑瞎子为什么有不老体
阅读量:39 -
我曾大雨之中挽起袖子是什么歌曲
阅读量:71 -
什么是微信圈子
阅读量:66 -
remain什么意思
阅读量:28