如何炸扣肉才会起泡窍门
2024-11-14 12:54:14
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1、锅里放凉水加入一小勺醋精,适量麦芽糖煮开,水开后放入腩肉(五花腩可切成长方形或者四方形的)中火煮五分钟。
2、捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞,整张皮搓完洞之后就抹盐。
3、冷锅下油把油烧开后放入猪肉,用大火炸的猪皮(全程大火)。
4、炸至金黄色后翻另一边来炸即可。
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