当前位置:首页 >知识达人 > 正文

凉面怎么煮不粘更筋道

2024-11-14 13:02:53

好评回答

1、在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐,增加面里蛋白质的含量,从而能增加劲性。

2、煮面的水尽量多一些,这样下入面条的时候才不会粘在一起,使每根面条者有足够的空间。

3、水要开好了再下入面条,不然下入面条后水温迅速下降,这样面就会粘连在一起,容易断。

4、下入面条后水再次沸腾可以点入少许的凉水,这样使面条里外受热均匀不会出现硬心的现象。

5、适当的放一点盐,使面条更容易散开。

6、煮好之后捞出一定要过凉水,这样劲爽的感觉就出来了。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐