揉面时面团为什么总是开裂
2024-11-14 14:08:49
好评回答
1、揉面力度不够。在揉面的时候发现面团总是开裂,那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的,我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉,重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。
2、水分不够。在揉面的时候加水是非常重要的步骤,要是加水没有完全均匀,那么揉出来的面团就会不光滑、开裂,出现这种情况,可以一边和面一边加水,直到将面团揉的光滑不开裂为止。
3、水分过多。若是在将面团发酵之前水放的过多,就会导致面团开裂,建议在第二次揉面整形的时候多放一些干面粉,最好是边揉边放,添加均匀之后才能糖面团开裂的情况得到改善。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:手擀面放冷冻还是保鲜
- 下一篇:黄芩能不能直接泡水喝
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:86
-
阅读量:48
-
阅读量:94
-
阅读量:17
-
阅读量:16
-
阅读量:54
-
阅读量:89
-
阅读量:90
-
阅读量:10
-
阅读量:43