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螺蛳粉为什么会这么臭

2024-11-15 00:22:14

好评回答

1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋,这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成,所以它有一种很特别的味道。另外,正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制,也会散发出一股独特的味道。

2、其实不单是螺蛳粉,也有不少食物也是因臭而被大家所接受,例如像榴莲、臭豆腐、豆腐乳这些,从臭味上不输螺蛳粉,但口感都是那么好吃,当然对这些食物喜欢的人分两种,极度喜爱和极度厌恶的,主要还是那个味的缘故。

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