锅贴和饺子的区别
2024-11-15 00:28:05
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1、定义不同。锅贴:是我国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。水饺:是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
2、制作方法不同。锅贴:只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。水饺:可煎,其味亦甚佳。也可单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。也可以水煮。
3、性质不同。锅贴:是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包。水饺每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述“张仲景”部分。饺子就酒越喝越有,寓意日子越过越好。
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