冷冻的淡奶油怎么打发
2024-11-15 00:58:18
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1、先将砖一样的淡奶油解冻,摇晃均匀。
2、将摇匀的奶油倒入较深的容器,然后加入适量的白糖, 搅拌至奶糊状。
3、继续搅拌,两分钟左右时开始出现颗粒状,继续搅拌,直到油水彻底分离。
4、彻底分离之后,将里面的水找干净的容器倒出来继续搅拌,还会再出水,继续倒出来。
5、继续搅拌至不再出水,将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。
6、将倒出来的奶清分次倒回来,注意每次少量的添加,搅拌到无水状态再继续添加。
7、将分离出来的奶精全部搅拌回去,奶油就差不多快要成型了, 电动打蛋器持续搅拌到9分半即可。
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