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砂锅怎样开锅

2024-11-15 02:49:52

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1、先用淘米水浸泡一晚,让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中,使孔隙更加紧密。使用淘米水煮沸,以防止砂锅在使用中爆裂。

2、新锅锅壁有细微气孔和吸水性,因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。首次使用时炖面汤或稀粥,以防止漏水。

3、煮完后先不刷锅,放在火炉边烤一下,使锅内的面糊干结后洗净即可。

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