煮熟的虾为什么不变红
2024-11-15 04:42:27
好评回答
1、白虾煮熟之后不红是正常的。白虾因甲壳较薄、 色素细胞少,平时身体透明,死后肌肉呈白色,所以煮熟之后不变红。
2、虾属于甲壳类动物,外观的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的虾壳色素,虾壳色素的主要成分为虾青素,加热或有机溶剂可分解成红色。当虾在加热时,虾红素遇热会从蛋白质化合物中游离出来,因此虾煮熟后的颜色一般为橙红色。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:煮玉米一般需要多长时间煮熟
- 下一篇:垃圾分类是什么
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:55 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:35 -
电钢琴怎么选
阅读量:70 -
牛肉如何切
阅读量:29 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:56 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:62 -
离婚女性最需要什么
阅读量:69 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:87 -
高智商小孩表现
阅读量:89 -
如何补充维生素b1
阅读量:54
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:53
-
阅读量:11
-
阅读量:11
-
阅读量:92
-
阅读量:45
-
阅读量:96
-
阅读量:85
-
阅读量:38
-
阅读量:33