大黄米汤圆的做法
2024-11-15 08:06:16
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1、准备食材:黄米 300克、黑芝麻 200克、白糖 50克、猪油 100克、40-50度温水 160克。
2、把黑芝麻用九阳料理机打碎,打碎好了加糖和猪油,放入冰箱冷藏半个小时,戴一次性手套团成大概10-12克芝麻球再放入冰箱冷藏。
3、准备好黄米面,温水和面,先取100克和成团,撕块下锅煮熟,加入剩下的黄米粉里和成团、如果粘加一点粉就可以也可以一点猪油,水要一点点加入。
4、取一个面团称重大概20克一个,跟包蛋黄酥一样在虎口处一点点收口,两手在互相搓圆,完成一个黄米汤圆,所有的汤圆完成以后撒点粉。
5、下锅开水后煮,再小火煮熟、水要足够多,因为皮薄,所以要轻轻搅动,不油腻好吃的大黄米汤圆完成。
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