求煮熟珍珠奶茶里的粉圆的做法
2024-11-15 11:17:39
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1、准备材料:南瓜150克、紫薯150克、木薯200克、淀粉200克、太白粉100克、开水少许、糖20克。
2、做法:南瓜紫薯去皮切块,隔水蒸至用筷子可以扎透,将蒸好的南瓜放在盆里用压泥器压成泥。
3、加入150克木薯和150克淀粉、50克太白粉,用筷子调和一下,因为南瓜含水较多,适量的加一些开水,和成一个捏上去和耳坠差不多软的面团,余下的50克木薯粉可以当手粉,或是觉得面团太软时再加进去。
4、将面团分成几份,搓成长条,撒上手粉后切成小段。紫薯的做法和南瓜一样,紫薯质地较硬且水分少,可比南瓜多加水,大约在60克左右即可。两种粉圆都做好后,撒上手粉后放在保鲜袋里放冰箱速冻起来。
5、锅里煮好开水后将做好的粉圆放进去,煮至全浮起来即可。
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