红菜苔怎么炒不变色
2024-11-15 14:07:37
好评回答
1、大火快炒或者炒之前焯一遍水。
2、红菜苔的根茎中含有一定的多酚类物质,在炒制的过程中很容易因为高温而受到氧化,此时其中所含的多酚类物质就会被氧化成深色的醌类物质,红菜苔也就是会出现变色的情况。 如果不想要红菜苔炒出来变色的话,那么建议可以大火快炒,或者在炒之前可以先将红菜苔放入开水焯一会儿水,这样可以有效地保持红菜苔的色泽,不容易出现变色的情况。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:柿饼子上的白色东西能吃吗
- 下一篇:猪肚汤的家常做法
猜你喜欢
-
一些致自己的话霸气
阅读量:72 -
励志早上好句子
阅读量:93 -
好听简单的名字男孩
阅读量:66 -
八爪鱼怎么做好吃又简单
阅读量:21 -
女生励志说说致自己
阅读量:55 -
白面怎么做好吃又简单
阅读量:82 -
简单微信名字三个字
阅读量:62 -
十八岁生日说说致自己
阅读量:84 -
坚持的说说致自己
阅读量:72 -
保持微笑的句子致自己
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:44
-
阅读量:28
-
阅读量:67
-
阅读量:75
-
阅读量:89
-
阅读量:9
-
阅读量:63
-
阅读量:78
-
阅读量:55
-
阅读量:49