如何挑选高筋面粉
2024-11-15 17:13:40
好评回答
1、优质高筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
2、闻: 手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
3、摸: 优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
4、尝: 取少许面粉慢慢细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:花圈起源于什么时候
- 下一篇:梦见拜财神是什么意思
猜你喜欢
-
汉乐府是哪个朝代的诗人
阅读量:68 -
黄巢是哪个朝代的
阅读量:96 -
家里放一物绝对没小蟑螂
阅读量:14 -
陈与义是哪个朝代的
阅读量:59 -
宋濂是哪个朝代的
阅读量:78 -
手肘是哪个部位
阅读量:41 -
王守仁是哪个朝代的
阅读量:48 -
杭州是哪个朝代的首都
阅读量:21 -
尺桡骨是哪个部位
阅读量:77 -
张岱是哪个朝代的
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:61
-
阅读量:59
-
阅读量:50
-
阅读量:67
-
阅读量:89
-
阅读量:85
-
阅读量:17
-
阅读量:11
-
阅读量:87