用什么东西可以让泡出来的木耳发硬
2024-11-15 18:09:17
好评回答
1、泡黑木耳最好用冷水,用冷水浸泡,是一种渐渐的浸透作用,可使木耳恢复到生长期的半透明状,好的木耳用冷水泡出来的就是硬硬的、挺挺的。
2、热水发木耳,发的快一点,但是口感绵软发黏,不易保存。所以冷水发木耳,脆嫩、吃起来爽口,也便于存放。
3、如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用冷水将木耳浸泡在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会很好的。还有一般来说,同品质木耳,冷水可以发的更多一些。
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