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黄油隔水融化是热水还是冷水

2024-11-15 18:11:37

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1、黄油隔水用的是热水。

2、隔水加热是指,将切成小丁的黄油,放在碗里。然后在锅里面放热水,将小碗坐在热水中。需要注意的是,热水的温度不要太高,五六十度足矣。牢记,需要的黄油软化温度是二十几度。然后用打蛋器搅拌黄油,直到达到需要的状态。

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