水煮大虾用凉水还是热水
2024-11-15 18:25:36
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1、煮虾一定要用热水。因为虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味儿,还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾,高温还可以杀死虾里面的细菌。
2、虾的营养价值。虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素,营养价值极高,能够补充人体所需要的营养物质,强身健体,增加人的抗病能力,提高人的免疫力。适量的食用,还能起到调节心脏活动,保护心血管系统的作用。
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