煲鱼汤怎么好喝
2024-11-15 23:19:33
1、食材。大鱼头1个,半斤猪骨头,姜2块,红枣8个,20克天麻,料酒,花生油,盐,15克黄酒,开水适量,胡椒粉等。
2、准备大鱼头1个,先把它处理干净,把里面的一些黑膜一定要弄干净,要不然泥腥味很重的,鱼头洗净后放一边沥干水分,最好就在通风处吹一会。
3、准备半斤猪骨头,清洗干净后冷水下锅把它焯一下水,加入几块姜片,洒上一点料酒,水开两分钟后,把猪骨头捞出来再冲洗一下,把表面的杂质洗干净后放入砂锅中备用。
4、鱼头沥干水分后,准备一个不粘锅,干锅中下少许花生油,把油烧热后撒上一点点的盐,然后把鱼头放进去,调中小火慢慢煎,鱼头一面煎好后,再翻过另一面煎,这时可以加上几块姜片去腥,继续中小火把它煎至两面微黄就可以了。
5、煎好的鱼头一起加到砂锅中,准备几颗洗净的红枣,把红枣核去掉,剥好的红枣也一起加入砂锅中,然后再加入20克的天麻,加入15克的黄酒去腥增香。
6、最后往砂锅中倒入开水,煲汤的水要在这一步加足,煲汤中途不宜加水,否则会破坏汤的营养成分;煲鱼头汤想要汤奶白,一定要加开水哦;盖上锅盖调大火烧开,烧开后要把盖子打开,不然会溢出来的,继续大火煲15分钟。
7、15分钟后调小火,然后盖上锅盖,继续煲一个小时,煲鱼头汤想要汤色奶白,关键一步加开水煲,烧开后别急着调小火,要继续大火煲一会,这样才可以煲出浓香奶白的鱼头汤。
8、汤煲好后,只需要加上少许的胡椒粉,适量的盐调味即可,不需要再加其他调料了,因为这一锅汤很鲜很好喝了,关火出锅开喝就可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:新烤箱第一次使用需要注意什么
- 下一篇:怎么煲猪肉汤才好喝
猜你喜欢
-
做梦吃肉是什么征兆
阅读量:89 -
孕妇梦见老虎是什么预兆
阅读量:5 -
梦见蛇皮是什么预兆
阅读量:21 -
石占什么字
阅读量:94 -
田减一笔是什么字
阅读量:73 -
三个牛念什么字
阅读量:62 -
梦见别人翻车是什么预兆
阅读量:13 -
梦见蛇缠脚是什么预兆
阅读量:60 -
梦到离婚是什么征兆
阅读量:95 -
什么是好的单枞茶
阅读量:35
-
阅读量:24
-
阅读量:79
-
阅读量:61
-
阅读量:40
-
阅读量:77
-
阅读量:92
-
阅读量:12
-
阅读量:51
-
阅读量:88
-
阅读量:60