炒山药怎么炒
2024-11-16 05:16:31
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1、食材:山药1根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、葱适量、盐适量、蒜适量
2、将山药外皮洗净,然后戴上手套削皮,避免黏液导致手发痒;
3、削完皮后把山药切成片,然后放到盐水中泡着,避免山药氧化发黑;
4、黑木耳提前几个小时放到温水中浸泡,浸泡好后不断用清水冲洗干净;
5、胡萝卜洗干净,削皮后,切成片,小葱切碎,蒜切碎,备用;
6、炒锅烧热,倒入适量的油,把葱花和蒜末放进去小火煸香;
7、把胡萝卜放进去煸炒几分钟,然后把黑木耳和山药也放进去,翻炒片刻;
8、放入适量的盐,翻炒均匀,然后出锅即可,如果有香菜可以在出锅前放点香菜点缀。
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