藕怎么炒不发黑
2024-11-16 05:16:54
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1、莲藕洗净,切片放到盆中,冷水浸泡三分钟左右;
2、锅中水烧开,放入白醋,莲藕焯水三十秒捞出,冲凉备用;
3、锅中烧油,六成热放入葱姜蒜爆炒至香味出来,加入青红椒、木耳翻炒至断生;
4、加入莲藕爆炒大约三十秒左右,放入醋、食盐,翻炒均匀就可以出锅了。莲藕用盐水浸泡,焯水时加入白醋,可以防止莲藕变黑。
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