食用油等级是什么意思
2024-11-16 12:04:16
好评回答
1、食用油按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏。
2、一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
3、三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:黑人摘棉花是什么意思
- 下一篇:历史沈万三被朱元璋流放到哪里
猜你喜欢
-
男士怎么养肝护肝排毒
阅读量:19 -
美国大红花怎么养殖
阅读量:80 -
紫叶小檀怎么养
阅读量:6 -
益母草颗粒什么时候喝
阅读量:79 -
疮痈怎么读
阅读量:53 -
乌龙茶什么时候喝最好
阅读量:88 -
流组词怎么写
阅读量:28 -
小龟冬眠怎么养
阅读量:40 -
聂绀弩怎么读
阅读量:67 -
罗汉怎么养出爆头
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:10
-
阅读量:50
-
阅读量:87
-
阅读量:11
-
阅读量:23
-
阅读量:88
-
阅读量:12
-
阅读量:30
-
阅读量:26