烤箱的使用注意事项有哪些
2024-11-16 14:30:51
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1、烤箱预热,在烘烤任何食物之前,必须将烤箱预热至指定温度,以符合食谱上的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟,如果不够,则可能无法达到指定温度。如果烤箱预热和烘烤时间过长,也可能会影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度,基本上只要放入食物,就可以在小烤箱中烤东西,但中火通常包含上,中,下三层的高度,只要配方中没有明确指出上下温度即可。火灾时,可以将烤盘放在中间层。
3、注意烤箱工作时间,如果内部多余热量的温度较高而内部热量较低的温度较低,则除非可以分别调节烤箱的上下火,否则通常需要将上下火的温度除以二,然后将烤盘放在上层,但是仍然有必要随时注意表面是否烧焦。
4、食物过焦时的处理,小烤箱更容易过度燃烧。此时,您可以用一层铝箔盖住食物,或者稍微打开烤箱门以散发热量。中型烤箱有足够的空间并可以控制温度。除非烤箱温度太高,太接近内部过热或烘烤太久,过焦情况会减少。
5、注意炉温变化,由于中烤箱的烤箱温度不如专业大烤箱的烤箱温度稳定,因此有必要在烘烤过程中更加注意烤箱温度的变化,并且必须改变点心的数量以使其旋转或冷却。
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