食品中的苦味如何去掉
2024-11-16 15:06:43
好评回答
1、热水漂烫,清水冲洗,盐水浸渍都能起到去苦味的作用。
2、苦味食品因其较高的营养价值和多重的保健功能,受到人们的逐渐认可和追捧。但是明显的苦味仍然是多数消费者无法接受的。如何将口感和保健功能较好地统一起来,在尽量减少对苦味食品中功效成分的破坏的基础上,使苦味柔和适口,成为食品工业亟需解决的问题。目前比较常用的方法是将苦味成分与其他味感成分如甜味剂适当调配,使苦味得到抑制或掩蔽。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
酸辣藕的做法
阅读量:37 -
排骨酸菜汤的做法
阅读量:64 -
酸菜汆白肉的做法东北
阅读量:26 -
酸辣大白菜怎么做好吃
阅读量:26 -
亳州旅游景点大全
阅读量:12 -
张家口旅游景点大全
阅读量:43 -
十堰旅游景点大全
阅读量:81 -
木瓜酸怎么做好吃
阅读量:9 -
酸笋怎么做
阅读量:33 -
酸辣牛蹄筋的做法
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:25
-
阅读量:82
-
阅读量:14
-
阅读量:24
-
阅读量:69
-
阅读量:48
-
阅读量:40
-
阅读量:93
-
阅读量:48