冒菜怎样做才又香又好吃

1、准备好所需要的食材：金针菇，丸子，火腿肠，豆腐，豆腐皮，木耳，土豆，青菜等等，准备好自己喜欢的菜。

2、准备好葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，火锅底料。

3、起锅烧油下入葱姜蒜爆香，炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入火锅底料。

4、倒入适量的清水，水的多少要根据食材多少来放水过多影响口感。

5、水开后煮5分钟捞出香料。

6、先下入与都豆皮木耳煮开。

7、煮开之后再下入土豆片藕片等等。

8、煮开2分钟加入自己喜欢的青菜煮上二分钟。

9、出锅后撒上一点香菜芝麻就可以享用了。