五花肉怎样炖又烂又香
2024-11-16 16:48:51
好评回答
1、食材准备:五花肉一块、干辣椒3个左右、姜片3-5片、八角1-2个、香叶1片、桂皮1片、花椒适量;
2、五花肉在下锅炖煮之前,需要通过焯水去除五花肉的肉腥味,锅中放入小半锅清水,放入料酒和姜片,放入五花肉块,大火煮沸后捞出,在清水处冲洗干净;
3、焯过水的五花肉,改刀成小块后,放入盘中待用;另起一锅放入小半锅清水后,将刚刚准备好的调味品全部放入锅中,这时放入大约1-2勺的料酒、1勺的老抽调色、2勺的生抽调味,放入大约1勺左右的食盐调味,最后放入一块小一点的冰糖,大火将这锅汤汁煮沸;
4、放入刚刚我们切好的肉块,再次大火煮沸后,转中小火盖上锅盖,焖煮40-40分钟,将锅中的五花肉炖煮至软烂和入味;
5、经过40-60分钟的中小火焖煮,揭开锅盖,锅中的汤汁所剩不多,这时可以试试五花肉的软烂程度和咸淡,如果太淡可以稍微添加一点食盐;
6、到这里一锅炖煮软烂的五花肉就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:空气滤芯多长时间更换
- 下一篇:新鲜桃子怎样保存时间长
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:40
-
阅读量:28
-
阅读量:62
-
阅读量:44
-
阅读量:10
-
阅读量:96
-
阅读量:46
-
阅读量:14
-
阅读量:76
-
阅读量:25