卷心菜怎么泡才又脆又酸
2024-11-16 17:26:32
好评回答
1、首先,我们要准备好材料:包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。
2、其次,把包菜一片一片的撕下来,用清水洗干净,切段,也可以用手撕,这个问题不大,放在通风的地方放干。
3、然后,把小米椒、泡椒切段,把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片,将苹果切成苹果块,全部切好后放一边晾干。可能有小伙伴会问到,为什么要用到苹果呢?其实,苹果的作用就是增加泡菜的香味,以及果酸味。
4、然后,把辅助配料都倒入包菜中,加入适量的二锅头,用于提香杀菌,再加入白醋,泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例,然后再加入白糖、食盐,最后加入八角和花椒。
5、然后用筷子或者手来回翻动,搅拌均匀,时刻都要记住:一定不能出现像搓,压等动作,这样的话,泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后,将包菜转移到玻璃坛子中,也可以放入保鲜盒子中,还要把水一起倒入玻璃坛子中,盖上盖子,等待大约1小时,目的是让包菜脱水,变得更加脆爽一些。
6、1小时后,打开玻璃坛子,倒入白开水,与包菜同一水平面就好,此时,你可以用筷子翻动一下,尝一尝包菜的味道如何,根据你的口味进行改动,看一下是否要加盐,或者要加醋。最后,摇动均匀,封口,等待3-4天就可以开吃了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:凡字开头的成语有那些
- 下一篇:桂七芒果如何判断生熟及保存方法
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:96 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:91 -
电钢琴怎么选
阅读量:17 -
牛肉如何切
阅读量:15 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:21 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:82 -
离婚女性最需要什么
阅读量:86 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:7 -
高智商小孩表现
阅读量:93 -
如何补充维生素b1
阅读量:59
猜你喜欢
-
阅读量:55
-
阅读量:36
-
阅读量:19
-
阅读量:53
-
阅读量:35
-
阅读量:27
-
阅读量:34
-
阅读量:12
-
阅读量:24
-
阅读量:62