鱼片怎么腌制又滑又嫩
2024-11-16 17:26:39
好评回答
1、原料:草鱼3斤、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量。
2、腌制鱼片最重要的就是步骤和方法。首先我们选择一个草鱼,去鱼骨把鱼肉切成薄片,加入食盐搅拌均匀后用水冲洗干净,挤干水分放在盘子中备用。
3、因为鱼冲洗过所以还要在放少量的盐,加入胡椒粉少许料酒,用手顺着一个方向抓拌,直到鱼片粘稠,上面出现粘液就可以了。
4、然后放入一个鸡蛋清,继续顺着一个方向用手抓拌,让鱼片和鸡蛋清充分融合,在抓拌几分钟,使得鱼片粘手就行了。
5、这时候就可以放淀粉了,淀粉不能多放,只要鱼片表面有一层薄薄的糊状就可以了。
6、最后在淀粉抓匀后在放入一勺食用油,既可以锁住水分,还可以在下锅时更容易散开,不会出现粘连。
7、腌制鱼片,顺序是一定不能错的,中间抓拌也一定要到位,这样腌制出的鱼片才会滑嫩不烂。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:桂七芒果如何判断生熟及保存方法
- 下一篇:土豆茄子炖肉最正宗的做法
猜你喜欢
-
电脑怎么扫描
阅读量:14 -
抛物线的定义
阅读量:7 -
宋慧乔宋仲基差几岁
阅读量:77 -
男女共处一室男的能克制吗
阅读量:80 -
84泡马桶的危害
阅读量:13 -
三七粉的功效与作用
阅读量:23 -
win10为什么亮度调不了
阅读量:51 -
喝中药能吃火龙果吗
阅读量:94 -
长期喝纯牛奶有害吗
阅读量:9 -
单杠引体向上锻炼哪些肌肉
阅读量:91
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:23
-
阅读量:86
-
阅读量:38
-
阅读量:62
-
阅读量:64
-
阅读量:85
-
阅读量:91
-
阅读量:15
-
阅读量:92