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番茄炒蛋最正宗的做法

2024-11-16 17:27:41

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1、食材:西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段。

2、准备两个西红柿,选择红透的,熟透的,洗干净,再准备两个鸡蛋。

3、把准备好的两个西红柿切成丁。

4、把鸡蛋打到碗里,加适量的盐打散。

5、热锅冷油,把油烧热后,油温尽量的高,改小火,然后把鸡蛋倒进油锅。

6、搅动锅里的蛋液,尽量炒到金黄。

7、热锅冷油,把切好的西红柿细丁倒进油锅,为防止溅油先小火炒,有汁流出时改为大火翻炒。

8、当炒到西红柿的块状变软了的时候,加盐,加醋,也可以少放点白糖。

9、把炒好鸡蛋倒进锅里面,来回翻炒几下,让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。

10、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时,加少量的葱花,然后就可以出锅了。

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