猪脚怎么煮才好吃
2024-11-16 17:46:54
好评回答
食材:猪蹄800克、豆干6块香料:香叶2片、草果1个、桂皮1片、八角1个、当归1片、黑胡椒1小撮、白蔻3个、肉蔻1个调味:老冰糖1把、生抽3匙、盐半小匙、老抽1匙、鸡精1小匙。
1、把处理好的猪脚,用温水清洗一次。然后冷水入锅加入一匙料酒烧煮五分钟,再次清洗干净备用。
2、香料及冰糖要稍微讲究一下,做出来的猪脚才会好吃。把所准备好的香料,用清水清洗去灰尘后备用。至于冰糖,建议使用老冰糖味道会更好上色也更好看。
3、豆干是辅料也是很不错的搭配。豆干貌似在不少地方叫做油豆腐或豆泡,它是由豆腐经过油炸后的产物,在口感上比豆腐,更香更有口感。
4、全部准备好之后,那就开始制作吧。锅热放入少许油,再放入老冰糖慢慢炒出糖色。在炒糖色时要注意火候,并一直搅动防止烧焦发黑发苦。
5、待糖色炒出之后倒入猪脚翻炒几下,然后加入大量的水并放入香料及调味料。待水煮开之后,把豆干放入进行焖卤。
6、大火煮开之后转小火,慢慢卤煮至差不多收汁即可。
7、把猪脚盛盘,豆干剪一下,再来一碗香喷喷的白米饭,连菜都不用炒了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
什么是进出口银行
阅读量:36 -
短融和超短融的区别
阅读量:25 -
怎么证明婚后单独还贷
阅读量:20 -
借呗有额度就能借吗
阅读量:72 -
华为金服是什么
阅读量:24 -
公积金贷款满足什么条件
阅读量:76 -
长期喝竹叶茶有危害吗
阅读量:59 -
王者段位从低到高顺序
阅读量:38 -
苹果怎么取消150m限制
阅读量:82 -
驯龙高手1的演员
阅读量:69