鸡蛋怎么水煮
2024-11-16 17:56:56
好评回答
1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时,蛋清部分会变得紧实,影响口感,但并不会导致营养损失。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
梦见种子是否是不好的征兆
阅读量:45 -
梦见脸部憔悴缺乏生气好不好
阅读量:79 -
女人晚上梦见蛇好不好周公解梦
阅读量:75 -
梦见亲人过得不好
阅读量:33 -
梦见死人哭死人说话好不好
阅读量:93 -
梦见和死去的弟弟说话好不好
阅读量:43 -
梦见死人和自己说话好不好
阅读量:91 -
做梦老梦见死人好不好
阅读量:86 -
女性梦见和死人说话好不好
阅读量:67 -
自己梦见下雨好吗
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:21
-
阅读量:62
-
阅读量:93
-
阅读量:67
-
阅读量:56
-
阅读量:63
-
阅读量:71
-
阅读量:54
-
阅读量:87