牛肉煮不烂是怎么回事
2024-11-16 18:16:00
好评回答
1、牛肉没选好。炖牛肉的食材要选好,就像炖猪肉一样,五花肉和排骨很容易炖软,而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软,即使炖散了也吃着不够软烂,嚼起来费劲,吞咽困难。炖牛肉同样的道理,肉没选好,就会出现炖不烂糊的情况,所以要会选牛肉。最佳选择要数牛腩,这部分肉和猪五花很相似,有肥有瘦,炖熟后又软又香。也可以选择牛腱子,软嫩鲜香很美味。
2、水没用对。炖牛肉整个步骤中需多次用水,有时用冷水有时用热水,不能全用冷水或者全用热水,这样做就错了,牛肉会炖不烂。比如焯水的时候开水下锅,冲洗的时候又用冷水,这样做出的炖牛肉会发硬嚼不烂。
3、时间不到位。牛肉和其它肉类相比含有很多纤维,所以想要把它炖烂必须有足够的时间,如果时间太短的话,牛肉的口感会很差。普通锅炖牛肉至少需要一个半小时,高压锅炖牛肉需要半个小时,这样做好后才会非常软烂可口。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:虎皮兰叶子软了是怎么回事
- 下一篇:番薯丸怎么煮
猜你喜欢
-
献血前可以吃饭吗
阅读量:24 -
小孩不吃饭厌食怎么办
阅读量:73 -
超仙女生网名
阅读量:31 -
朱雀是谁?
阅读量:54 -
星辰大海暗指什么意思
阅读量:87 -
清明节纪念谁
阅读量:24 -
竹喧归浣女莲动下渔舟的意思
阅读量:63 -
草色青青柳色浓玉壶倾酒满金钟的意思
阅读量:14 -
以梦为马不负韶华是什么意思
阅读量:15 -
沙尘暴的危害作文
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:44
-
阅读量:76
-
阅读量:76
-
阅读量:83
-
阅读量:57
-
阅读量:6
-
阅读量:13
-
阅读量:16
-
阅读量:12
-
阅读量:65