福州鱼丸怎么煮好吃
2024-11-16 18:19:46
好评回答
1、首先在鱼肉方面,一定要将鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清,这样鱼肉才会弹牙。而且打鱼肉要朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。粉多了,没那么多鱼味,口感也不好。粉太少,包起来实在很困难,太稀。
2、而猪肉方面,可以加少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,精盐,料酒,老抽搅拌均匀,让鱼丸味道更鲜美。
3、肉丸搓成一个个小圆球,然后表面撒一层生粉,不然很难搓。最重要的是捏的时候,手上拿少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓2下,用汤匙取下,入烧热水的锅中煮。
4、鱼丸多是用来吃火锅的,最好是吃麻辣味的,这样,把鱼丸加进去后,再捞出来,会有很好的味道出现的。当然鱼丸也可以用来炒着吃,如果你想的话,可以把鱼丸切成两半,然后加汤,加汁,加辣椒一起炒,吃起来会有更好的味道的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:鸭肉太老煮不烂怎么办
- 下一篇:五谷杂粮怎么煮
猜你喜欢
-
苹果手机存不住电怎么办
阅读量:67 -
怎么查看自己家台式电脑的WIFI密码
阅读量:76 -
祝老妈生日快乐的朋友圈怎么发
阅读量:73 -
饮水机不加热是什么原因
阅读量:38 -
苹果手机单机游戏什么好玩
阅读量:14 -
苹果6屏幕失灵怎么办
阅读量:56 -
三国群英传7最强兵种
阅读量:13 -
制作串钩饵料
阅读量:56 -
如何去开机广告
阅读量:12 -
和平精英怎样获得称号
阅读量:58
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:47
-
阅读量:24
-
阅读量:73
-
阅读量:68
-
阅读量:55
-
阅读量:66
-
阅读量:48
-
阅读量:11
-
阅读量:56