怎么煮鱼好吃
2024-11-16 18:33:28
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1、材料:草鱼1条。
2、草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟,鱼从中间切开两半,加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,腌制1~2小时左右。
3、烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,200度烤了35分钟,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的。
4、鱼在烤的时候可以准备配菜,自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来,准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米。
5、等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了。炒锅里多倒点油,烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香,然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
6、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,再放入烤箱烤五分钟,更加入味。
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