川味红烧鱼的做法
2024-11-16 18:51:19
好评回答
1、准备材料:鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克
2、活杀鲤鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒,盐和白胡椒粉,码味5分钟。将码好味的鱼放入滚油里,小火煎至两面黄,取出放在盘子里待用。注意翻动的时候尽量保护鱼皮,尽管这比较有挑战性。煎好的鱼乘到盘子里待用。
3、生抽,料酒,白糖和醋调成一碗汁待用。
4、锅内下新油,爆香姜末蒜末花椒,红辣椒和大葱。再加入郫县豆瓣爆香,然后放入鱼,将调好的生抽混合汁浇到鱼身上,再倒入烧开的滚水,用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子,小火慢炖8分钟即可装盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
室内好养的开花植物
阅读量:70 -
瓜子受潮放冰箱封口吗
阅读量:96 -
什么样的松鼠好养
阅读量:35 -
养好菊花的秘诀
阅读量:48 -
易活好养的花卉有哪些
阅读量:87 -
属猪的养什么花好
阅读量:31 -
6条锦鲤养什么颜色的好
阅读量:9 -
几个月的金毛好养
阅读量:74 -
好养的大型龟
阅读量:48 -
好养的花有哪些
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:28
-
阅读量:84
-
阅读量:38
-
阅读量:22
-
阅读量:64
-
阅读量:12
-
阅读量:78
-
阅读量:20
-
阅读量:78