为什么喝茶会有回甘
2024-11-17 03:12:49
好评回答
1、甘即为甜,回甘是由于苦味和甜味比例变化而形成的一种感官味道,在茶叶刚入口时显得微微苦涩,慢慢苦涩褪去,甜味显现,随着时间推移,甜味愈浓,直至结束。
2、回甘是由茶叶所含物质引起的。我们知道茶叶中含有儿茶素、黄酮类组合的多酚类化合物,也有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶皂素等物质,这些物质是导致涩感转化的主要原因,茶叶中的茶多酚跟蛋白质结合形成一层不透水的薄膜,导致口腔局部肌肉收缩,形成涩感,当薄膜破裂的时候,口腔肌肉恢复,就会出现回甘生津的效果。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:黄峭山公墓在哪里
- 下一篇:为什么说铁线莲是垂直绿化的好材料
猜你喜欢
-
四大名山和五岳分别是?
阅读量:66 -
锦心似玉秦姨娘黑化了吗
阅读量:76 -
奶枣山楂的做法
阅读量:36 -
吃牛蛙有感染寄生虫概率吗
阅读量:49 -
如何制作简易好看的棒棒糖
阅读量:25 -
甜蜜家园结局什么意思
阅读量:76 -
社保缴费基数
阅读量:32 -
用头发编手链的寓意
阅读量:53 -
励志的人生格言
阅读量:66 -
奋斗励志格言经典语录
阅读量:47
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:90
-
阅读量:96
-
阅读量:76
-
阅读量:53
-
阅读量:14
-
阅读量:15
-
阅读量:19
-
阅读量:71
-
阅读量:62