湿炒牛河和干炒牛河区别是什么
2024-11-17 03:16:22
好评回答
1、干炒就是上桌的粉无汁,湿炒就是粉有好多汁,食起来滑点。
2、干炒牛河的主要材料河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油,炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀。干炒牛河讲究“镬气”,必须猛火快炒。要炒匀之余,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制,不然会出油不好吃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:新德里名字由来是
- 下一篇:什么是斜杠青年和两栖青年
猜你喜欢
-
王者荣耀2022刘禅最快拆塔出装
阅读量:25 -
凌云诺怎么看排行榜
阅读量:23 -
凌云诺怎么用碎片
阅读量:35 -
我的世界哞菇吃什么
阅读量:6 -
我的世界海盗船怎么建
阅读量:56 -
王者荣耀甄姬怎么出装S27
阅读量:20 -
我的世界活塞怎么用
阅读量:92 -
我的世界豹猫吃什么
阅读量:93 -
我的世界海豚怎么养
阅读量:53 -
王者荣耀怎么玩好鲁班大师
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:87
-
阅读量:69
-
阅读量:24
-
阅读量:54
-
阅读量:76
-
阅读量:29
-
阅读量:15
-
阅读量:17
-
阅读量:5