汤种吐司最正宗的做法
2024-11-17 05:16:20
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1、“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加上其他面包用的材料,经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包就是汤种面包了。
2、汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多了,因此面包的组织柔软,有弹性,而且可以延长面包的保存时间。这款汤种吐司除了牛奶,还加了鲜奶油,所以不但内部组织松软,奶香也更加浓郁了。
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