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红烧肉怎么收汁

2024-11-17 06:25:13

好评回答

1、收汁这道工序是最为重要的,直接影响到红烧肉的口感以及色泽,我们在将五花肉加糖上色之后,最后一步就是收汁工序了,在锅里加入适量酱油翻炒均匀,往锅里倒入热水,接下来放入适量的盐,八角,大火烧开后转为文火慢炖。

2、这样等锅中的汁水差不多手收完之后,就可以将红烧肉装盘上桌了,这样做出来的红烧肉色香味俱全,极具口感,不过要注意水不能放太多,以免味道变淡。

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